REPORTAJE
LUCIO ANZURES
Chile habanero de la Península de Yucatán, con denominación de origen. Sin este producto ningún guiso de la gastronomía regional estaría completo. Su picor y sabor delicioso fue adoptado por los tres estados de la zona, donde se produce más del 50 por ciento del volumen que se consume en el país. Calidad de exportación y usos variados en la medicina y como arma de disuasión en forma de gases lacrimógenos
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REPORTAJE
JUAN JOSÉ MORALES
Hombres y tiburones, una desigual ‘guerra’ en el Mar Caribe. El Registro Internacional de Ataques de Tiburones, que mantiene la Universidad de Florida, informa de 75 ataques de escualos a bañistas, buceadores y surfistas en todo el mundo, el pasado año; en Estados Unidos ocurrieron 29, en México 3, ninguno mortal, 2 de ellos en Punta Cancún, donde hoy siguen ‘visitando’ las especies toro y canhuay o galano; mientras tanto los pescadores capturaron y sacrificaron no menos de 30 millones, para cortarles principalmente sus aletas, muy cotizadas comercialmente
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REPORTAJE
SANTIAGO J. SANTAMARÍA
Ernest Hemingway, cuando ‘visite’ Cancún, no pescará el pez vela. En la isla Contoy, de enero a junio, el más veloz de las especies que habitan los mares tropicales, el de la larga y alta primera aleta dorsal, protagoniza una ‘danza’ en una peculiar cacería para alimentarse de calamares, atún, lisas, peces voladores… Su contemplación es una oferta turística más natural y acorde con nuestro destino y sus ‘tesoros’, en la que destaca también el nado junto al tiburón ballena de Holbox, el tiburón toro en Playa del Carmen y los manatíes de Sian Ka’an.
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