Autor: almond

REPORTAJE

LUCIO ANZURES

Chile habanero de la Península de Yucatán, con denominación de origen. Sin este producto ningún guiso de la gastronomía regional estaría completo. Su picor y sabor delicioso fue adoptado por los tres estados de la zona, donde se produce más del 50 por ciento del volumen que se consume en el país. Calidad de exportación y usos variados en la medicina y como arma de disuasión en forma de gases lacrimógenos

REPORTAJE

JUAN JOSÉ MORALES

Hombres y tiburones, una desigual ‘guerra’ en el Mar Caribe. El Registro Internacional de Ataques de Tiburones, que mantiene la Universidad de Florida, informa de 75 ataques de escualos a bañistas, buceadores y surfistas en todo el mundo, el pasado año; en Estados Unidos ocurrieron 29, en México 3, ninguno mortal, 2 de ellos en Punta Cancún, donde hoy siguen ‘visitando’ las especies toro y canhuay o galano; mientras tanto los pescadores capturaron y sacrificaron no menos de 30 millones, para cortarles principalmente sus aletas, muy cotizadas comercialmente

REPORTAJE

SANTIAGO J. SANTAMARÍA

Ernest Hemingway, cuando ‘visite’ Cancún, no pescará el pez vela. En la isla Contoy, de enero a junio, el más veloz de las especies que habitan los mares tropicales, el de la larga y alta primera aleta dorsal, protagoniza una ‘danza’ en una peculiar cacería para alimentarse de calamares, atún, lisas, peces voladores… Su contemplación es una oferta turística más natural y acorde con nuestro destino y sus ‘tesoros’, en la que destaca también el nado junto al tiburón ballena de Holbox, el tiburón toro en Playa del Carmen y los manatíes de Sian Ka’an.